top of page
Nie przyjmujemy jeszcze zamówień online. W celu złożenia zamówienia prosimy o kontakt.
Odbiór, Jak najszybciej (za 15 minut)
MENU
KOTTERI RAMEN
Kotteri oznacza ciężki, bogaty, długo gotowany wywar, najczęściej spotykany w tonkotsu ramen, miso ramen i tori paitan ramen.
Z tego ramenu słynie Jokohama, miasto które nauczyło nas jak powinien smakować ramen. Długo gotowany, kolagenowy, bogaty wywar najczęściej spotykamy w Tonkotsu Ramen, Tori Paitan Ramen i Miso Ramen. W misce: bulion wieprzowy, boczek chashu, menma, blanszowany szpinak, marynowane jajko ajitsuke, drobno siekana cebula, olej z palonego czosnku, siekany por, nori, makaron alkaliczny naszej produkcji.41,00 PLN
Z tego ramenu słynie Jokohama, miasto które nauczyło nas jak powinien smakować ramen. Długo gotowany, kolagenowy, bogaty wywar najczęściej spotykamy w Tonkotsu Ramen, Tori Paitan Ramen i Miso Ramen. W misce: bulion wieprzowy, boczek chashu, menma, blanszowany szpinak, marynowane jajko ajitsuke, drobno siekana cebula, olej z palonego czosnku, siekany por, nori, makaron alkaliczny naszej produkcji.45,00 PLN
Treściwy, kolagenowy wywar wieprzowy, z dodatkiem dedykowanego, pikantnego tare.
W misce: marynowane na ostro mielone mięso wieprzowe, marynowane jajko ajitsuke, drobno siekana czerwona cebula, dymka, olej z palonego czosnku, nori, makaron alkaliczny naszej produkcji.42,00 PLN
ASSARI RAMEN
Assari oznacza lekki i klarowny wywar, najczęściej spotykany w shoyu ramen i shio ramen.
Wywar drobiowo-wieprzowy z unikalnym shoyu, przygotowanym na bazie tare, z sezonowych sosów sojowych. Dwa rodzaje mięsa: karkówka sous vide i boczek chashu. Dodatkowo: menma, pak choy, jajko ajitsuke, siekana dymka, nori. Do tego ramenu robimy specjalnie dedykowany makaron alkaliczny.36,00 PLN
Ramen na wywarze drobiowym, z dodatkiem tare miso-pasty ze sfermentowanych nasion soi.
W misce: wołowina, kiełki fasoli mung, marynowane jajko ajitsuke, palony por, masło sezamowe, alkaliczny makaron.42,00 PLN
Drobiowy, długo gotowany, klarowny wywar z dodatkiem oleju rayu-chili oil.
W misce:
marynowane na ostro, trybowane udko z kury, jajo ajitsuke, czerwona cebula, sezonowa zielenina, nori., makaron alkaliczny.
Sezonowo dodajemy: pieczoną paprykę!39,00 PLN
Klasyczny ramen z przejrzystym bulionem drobiowym na bazie dedykowanego shio tare. Na toppingu: marynowane sashimi z łososia, por, dymka, plaster cytryny, nori oraz nasz alkaliczny makaron.35,00 PLN
Kimchi Ramen to autorski wywar Filipa Burtana na bazie wody spod fermentacji i klarownego wywaru drobiowego assari. Na toppingu: boczek chashu, mix kiełków mung i białej kapusty, kimchi, dymka, prażony sezam, nori i makaron alkaliczny
35,00 PLN
Klasyczne, proste shoyu. W misce bulion drobiowy, nasz domowy makaron, dymka, por, cytryna i nori. Mało Ci? Wzbogać go o dowolne dodatki z karty! 24,00 PLN
Długo gotowany, klarowny wywar drobiowy, z ostrym tare i olejem chili.
W misce:
kostki boczku chashu marynowane w ostrej paście z dodatkiem kiełków fasoli mung,
marynowane jajko ajitsuke,
świeża dymka,
grzyby shitake,
jigoku-mieszanka osterych chili,
nori,
makaron alkaliczny.37,00 PLN
Tsukemen to rodzaj ramenu, w których makaron oraz bulion są serwowane w dwóch miskach. Spożywa się go poprzez zanurzanie klusek w bulionie. Danie zostało wynalezione w 1961 roku przez Kazuo Yamagishi, restauratora z Tokio, po czym stało się popularne w całej Japonii.
miska 1: bulion, boczek chashu, ajitsuke, dymka
miska 2: alkaliczny makaron, menma, blanszowany szpinak39,00 PLN
VEGAN RAMEN
Nasze wariacje na temat tego, jak wspaniały i wyjątkowy może być wegański ramen.
Ryżowo-sezamowy wywar z dodatkiem tare miso-pasty ze sfermentowanych ziaren soi.
W misce:
pieczona dynia, tofu, por, dymka, olej z dyni, nitki chili, makaron alkaliczny.35,00 PLN
Grzybowy wywar na klarownym bulionie shitake.
Bulion: grzybowy wywar z suszonych grzybków shitake, głęboki w smaku, mocno umamiczny!
W misce trzy rodzaje grzybów: grilowane boczniaki, grzybek mun, marynowane shitake. Dodadtkowo: czerwona cebula, sezonowa zielenina, olej z dymki, nori, alkaliczny makaron.
35,00 PLN
Specjalne
Klasyczne, proste shoyu. W misce bulion grzybowy, nasz domowy makaron, dymka, por, cytryna i nori. Mało Ci? Wzbogać go o dowolne dodatki z karty! 24,00 PLN
RAMEN DLA DZIECI
Mini porcja klarownego wywaru drobiowego.
W misce: karkówka sous vide, marynowane jajko ajitsuke,
narutomak, świeża sezonowa zielenina, pół porcji makaronu alkalicznego.
18,00 PLN
Mini ramen dla dzieci. Ramen na klarownym wywarze grzybowym. Na toppingu: pieczone tofu, garść sezonowej zieleniny, nori, alkaliczny makaron.16,00 PLN
DONBURI BOWLS
Znajdziesz tutaj kilka propozycji donburi bowls-japońskich misek ryżu z dodatkami.
Miska japońskiego ryżu kleistego z pieczonym, pikantnym kurczakiem w sosie teriyaki, marynowanym daikonem, blanszowanym szpinakiem, połowa jajka ajitsuke i siekaną cebulą.32,00 PLN
Miska japońskiego ryżu kleistego z dodatkiem pieczonych warzyw: dyni i papryki, tofu, marynowanych grzybków shitake i sezonowej zieleniny z dodatkiem sosu chilli. 31,00 PLN
Miska kleistego, japońskiego ryżu z marynowanym sashimi z łososia, sałatki z wakame i czerwonej cebuli, siekanego pora, sezonowej zieleniny i wyjątkowego sosu miso. 35,00 PLN
Miska japońskiego ryżu kleistego z dodatkiem sezonowanego tare, boczku chashu, świeżej siekanej dymki, schichimi togarashi i nori.27,00 PLN
PRZYSTAWKI
Wspaniałe i wyjątkowe kąski przed ramenowe.
Niedojrzałe strączki soi w formie przystawki. Bardzo popularne w Japonii, Chinach i na Hawajach. Gotowane w wodzie z solą, podawane w całości.14,00 PLN
Tradycyjne danie kuchni koreańskie, chińskiej i japońskiej składające się ze sfermentowanych lub kiszonych warzyw.16,00 PLN
Jedno z najbardziej specyficznych dań kuchni japońskiej, przygotowane ze sfermrntowanych ziaren soi.14,00 PLN
Marynowane na słodko grzyby shitake.14,00 PLN
DODATKI
Dobierz do swojej miski.
10,00 PLN
10,00 PLN
6,00 PLN
5,00 PLN
Ciasteczko rybne. 3,00 PLN
3,00 PLN
2,00 PLN
7,00 PLN
6,00 PLN
2,00 PLN
LODY
Wyjątkowe lody Yuzu, rzemieślnicze, tworzone z najwyższej jakości składników przez Krystiana z Frostini!
Polecamy spróbować ich z sake!15,00 PLN
NAPOJE
To nic innego jak woda gazowana z dodatkiem soku z owoców yuzu i szczyptą domowego syropu cukrowego.15,00 PLN
Afternoon Tea by Gogo No Koha to najbardziej rozpoznawalna marka z zieloną herbatą w Japonii, pijana z mlekiem jest popołudniowym napojem pijanym przez japończyków. U nas napijecie się wspaniałej czarnej herbaty z dodatkiem skondensowanego mleka i cukru. 16,00 PLN
W rejonie Alp Japońskich, w miejscowości Takayama, gdzie spędziliśmy kilka nocy podróżując po Japonii, Japończycy uraczą Was sokiem z tamtejszych sadów jabłkowych. My uraczymy Was sokiem z polskich jabłek, zblendowanym razem z miętą z ramenowego ogródka.15,00 PLN
Japońska sproszkowana herbata, serwowana na mleku krowim lub roślinnym i kostkach lodu. Dosładzana syropem cukrowym. 17,00 PLN
Dostępna w lokalu przy Nadwiślańskiej!
Mamy:
- doppio
- flata
- cappu
- americano12,00 PLN
Herbatki premium w czajniczkach do podwójnego parzenia. Podajemy je z timerem, świeżo zalane wodą w specjalnie dostosowanej temperaturze.
Mamy:
- Bancha Yabukita
- Genmaicha
- Hojicha
- Sencha Sakura
- Shimizu Koshun Uroncha
- Wakocha15,00 PLN
Puszka 0,310,00 PLN
Fermentowany, delikatnie musujący napój herbaciany o słodko-kwaśnym aromacie. Robimy ją sami!17,00 PLN
Oryginalna japońska oranżada w owocowych smakach - zapytaj o dostępność!18,00 PLN
Butelka 0,712,00 PLN
Kranówka.0,00 PLN
ALKOHOLE
Do ramenów lejemy sake, wina naturalne i kraftowe piwo!
Posiadamy szeroką ofertę sake od Sake Maruta. 0,00 PLN
Trzy smaki jakościowego, japońskiego Umeshu - shiro, aka oraz green tea! Podajemy je tak, jak piją je Japończycy - solo na lodzie lub z wodą gazowaną w formie orzeźwiającej sody!0,00 PLN
Lekki, jasny lager z tradycją sięgającą 1888 roku. Jedno z najczęściej wybieranych piw przez Japończyków. Orzeźwiające, delikatnie goryczkowe. U nas - lane, prosto z kranu!17,00 PLN
Soczysta IPA browaru Inne Beczki pełna egzotycznych aromatów i goryczkowego chmielu. 16,00 PLN
Lekkie i owocowe wino musujące.17,00 PLN
Białe, wytrawne wino szczepu riesling - leciutkie i mięciusie jak panda!16,00 PLN
Przyjemne, proste, delikatne wytrawne wino musujące - dostępne tylko na Czystej!11,00 PLN
Zapytaj nas, jakiego naturala lejemy obecnie!0,00 PLN
Rotacyjne butelki z najlepszych polskich browarów rzemieślniczych! Pełne goryczkowego chmielu, soczystej owocowości i starannie dobranych słodów tworzą idealną parę z michą gorących kluseczek! 0,00 PLN
Jasne, orzeźwiające piwo warzone z dodatkiem zielonej herbaty i odpowiednio: soku z cytrusów Yuzu lub wyrazistego imbiru! 21,00 PLN
Słodkie, japońskie wino produkowane z owoców śliwki ume. 15,00 PLN
bottom of page