top of page
Nie przyjmujemy jeszcze zamówień online. W celu złożenia zamówienia prosimy o kontakt.
Odbiór, Jak najszybciej (za 15 minut)
MENU
Ramen To Makaron

KOTTERI RAMEN
Kotteri oznacza ciężki, bogaty, długo gotowany wywar, najczęściej spotykany w tonkotsu ramen, miso ramen i tori paitan ramen.
Z tego ramenu słynie Jokohama, miasto które nauczyło nas jak powinien smakować ramen. Długo gotowany, kolagenowy, bogaty wywar najczęściej spotykamy w Tonkotsu Ramen, Tori Paitan Ramen i Miso Ramen. W misce: bulion wieprzowy, boczek chashu, menma, blanszowany szpinak, marynowane jajko ajitsuke, drobno siekana cebula, olej z palonego czosnku, siekany por, nori, makaron alkaliczny naszej produkcji.41,00 zł41,00 PLN

Z tego ramenu słynie Jokohama, miasto które nauczyło nas jak powinien smakować ramen. Długo gotowany, kolagenowy, bogaty wywar najczęściej spotykamy w Tonkotsu Ramen, Tori Paitan Ramen i Miso Ramen. W misce: bulion wieprzowy, boczek chashu, menma, blanszowany szpinak, marynowane jajko ajitsuke, drobno siekana cebula, olej z palonego czosnku, siekany por, nori, makaron alkaliczny naszej produkcji.45,00 zł45,00 PLN

Treściwy, kolagenowy wywar wieprzowy, z dodatkiem dedykowanego, pikantnego tare.
W misce: marynowane na ostro mielone mięso wieprzowe, marynowane jajko ajitsuke, drobno siekana czerwona cebula, dymka, olej z palonego czosnku, nori, makaron alkaliczny naszej produkcji.42,00 zł42,00 PLN


ASSARI RAMEN
Assari oznacza lekki i klarowny wywar, najczęściej spotykany w shoyu ramen i shio ramen.
Wywar drobiowo-wieprzowy z unikalnym shoyu, przygotowanym na bazie tare, z sezonowych sosów sojowych. Dwa rodzaje mięsa: karkówka sous vide i boczek chashu. Dodatkowo: menma, pak choy, jajko ajitsuke, siekana dymka, nori. Do tego ramenu robimy specjalnie dedykowany makaron alkaliczny.36,00 zł36,00 PLN

Ramen na wywarze drobiowym, z dodatkiem tare miso-pasty ze sfermentowanych nasion soi.
W misce: wołowina, kiełki fasoli mung, marynowane jajko ajitsuke, palony por, masło sezamowe, alkaliczny makaron.42,00 zł42,00 PLN

Drobiowy, długo gotowany, klarowny wywar z dodatkiem oleju rayu-chili oil.
W misce:
marynowane na ostro, trybowane udko z kury, jajo ajitsuke, czerwona cebula, sezonowa zielenina, nori., makaron alkaliczny.
Sezonowo dodajemy: pieczoną paprykę!39,00 zł39,00 PLN

Klasyczny ramen z przejrzystym bulionem drobiowym na bazie dedykowanego shio tare. Na toppingu: marynowane sashimi z łososia, por, dymka, plaster cytryny, nori oraz nasz alkaliczny makaron.35,00 zł35,00 PLN
Kimchi Ramen to autorski wywar Filipa Burtana na bazie wody spod fermentacji i klarownego wywaru drobiowego assari. Na toppingu: boczek chashu, mix kiełków mung i białej kapusty, kimchi, dymka, prażony sezam, nori i makaron alkaliczny
35,00 zł35,00 PLN

Klasyczne, proste shoyu. W misce bulion drobiowy, nasz domowy makaron, dymka, por, cytryna i nori. Mało Ci? Wzbogać go o dowolne dodatki z karty! 24,00 zł24,00 PLN

Długo gotowany, klarowny wywar drobiowy, z ostrym tare i olejem chili.
W misce:
kostki boczku chashu marynowane w ostrej paście z dodatkiem kiełków fasoli mung,
marynowane jajko ajitsuke,
świeża dymka,
grzyby shitake,
jigoku-mieszanka osterych chili,
nori,
makaron alkaliczny.37,00 zł37,00 PLN

Tsukemen to rodzaj ramenu, w których makaron oraz bulion są serwowane w dwóch miskach. Spożywa się go poprzez zanurzanie klusek w bulionie. Danie zostało wynalezione w 1961 roku przez Kazuo Yamagishi, restauratora z Tokio, po czym stało się popularne w całej Japonii.
miska 1: bulion, boczek chashu, ajitsuke, dymka
miska 2: alkaliczny makaron, menma, blanszowany szpinak39,00 zł39,00 PLN


VEGAN RAMEN
Nasze wariacje na temat tego, jak wspaniały i wyjątkowy może być wegański ramen.
Ryżowo-sezamowy wywar z dodatkiem tare miso-pasty ze sfermentowanych ziaren soi.
W misce:
pieczona dynia, tofu, por, dymka, olej z dyni, nitki chili, makaron alkaliczny.35,00 zł35,00 PLN

Grzybowy wywar na klarownym bulionie shitake.
Bulion: grzybowy wywar z suszonych grzybków shitake, głęboki w smaku, mocno umamiczny!
W misce trzy rodzaje grzybów: grilowane boczniaki, grzybek mun, marynowane shitake. Dodadtkowo: czerwona cebula, sezonowa zielenina, olej z dymki, nori, alkaliczny makaron.
35,00 zł35,00 PLN
Specjalne

Klasyczne, proste shoyu. W misce bulion grzybowy, nasz domowy makaron, dymka, por, cytryna i nori. Mało Ci? Wzbogać go o dowolne dodatki z karty! 24,00 zł24,00 PLN


RAMEN DLA DZIECI
Mini porcja klarownego wywaru drobiowego.
W misce: karkówka sous vide, marynowane jajko ajitsuke,
narutomak, świeża sezonowa zielenina, pół porcji makaronu alkalicznego.
18,00 zł18,00 PLN

Mini ramen dla dzieci. Ramen na klarownym wywarze grzybowym. Na toppingu: pieczone tofu, garść sezonowej zieleniny, nori, alkaliczny makaron.16,00 zł16,00 PLN


DONBURI BOWLS
Znajdziesz tutaj kilka propozycji donburi bowls-japońskich misek ryżu z dodatkami.
Miska japońskiego ryżu kleistego z pieczonym, pikantnym kurczakiem w sosie teriyaki, marynowanym daikonem, blanszowanym szpinakiem, połowa jajka ajitsuke i siekaną cebulą.32,00 zł32,00 PLN

Miska japońskiego ryżu kleistego z dodatkiem pieczonych warzyw: dyni i papryki, tofu, marynowanych grzybków shitake i sezonowej zieleniny z dodatkiem sosu chilli. 31,00 zł31,00 PLN
Miska kleistego, japońskiego ryżu z marynowanym sashimi z łososia, sałatki z wakame i czerwonej cebuli, siekanego pora, sezonowej zieleniny i wyjątkowego sosu miso. 35,00 zł35,00 PLN
Miska japońskiego ryżu kleistego z dodatkiem sezonowanego tare, boczku chashu, świeżej siekanej dymki, schichimi togarashi i nori.27,00 zł27,00 PLN


PRZYSTAWKI
Wspaniałe i wyjątkowe kąski przed ramenowe.
Niedojrzałe strączki soi w formie przystawki. Bardzo popularne w Japonii, Chinach i na Hawajach. Gotowane w wodzie z solą, podawane w całości.14,00 zł14,00 PLN

Tradycyjne danie kuchni koreańskie, chińskiej i japońskiej składające się ze sfermentowanych lub kiszonych warzyw.16,00 zł16,00 PLN

Jedno z najbardziej specyficznych dań kuchni japońskiej, przygotowane ze sfermrntowanych ziaren soi.14,00 zł14,00 PLN

Marynowane na słodko grzyby shitake.14,00 zł14,00 PLN


DODATKI
Dobierz do swojej miski.
10,00 zł10,00 PLN
10,00 zł10,00 PLN
6,00 zł6,00 PLN
5,00 zł5,00 PLN
Ciasteczko rybne. 3,00 zł3,00 PLN
3,00 zł3,00 PLN
2,00 zł2,00 PLN
7,00 zł7,00 PLN
6,00 zł6,00 PLN
2,00 zł2,00 PLN

LODY
Wyjątkowe lody Yuzu, rzemieślnicze, tworzone z najwyższej jakości składników przez Krystiana z Frostini!
Polecamy spróbować ich z sake!15,00 zł15,00 PLN


NAPOJE
To nic innego jak woda gazowana z dodatkiem soku z owoców yuzu i szczyptą domowego syropu cukrowego.15,00 zł15,00 PLN

Afternoon Tea by Gogo No Koha to najbardziej rozpoznawalna marka z zieloną herbatą w Japonii, pijana z mlekiem jest popołudniowym napojem pijanym przez japończyków. U nas napijecie się wspaniałej czarnej herbaty z dodatkiem skondensowanego mleka i cukru. 16,00 zł16,00 PLN

W rejonie Alp Japońskich, w miejscowości Takayama, gdzie spędziliśmy kilka nocy podróżując po Japonii, Japończycy uraczą Was sokiem z tamtejszych sadów jabłkowych. My uraczymy Was sokiem z polskich jabłek, zblendowanym razem z miętą z ramenowego ogródka.15,00 zł15,00 PLN

Japońska sproszkowana herbata, serwowana na mleku krowim lub roślinnym i kostkach lodu. Dosładzana syropem cukrowym. 17,00 zł17,00 PLN

Dostępna w lokalu przy Nadwiślańskiej!
Mamy:
- doppio
- flata
- cappu
- americano12,00 zł12,00 PLN

Herbatki premium w czajniczkach do podwójnego parzenia. Podajemy je z timerem, świeżo zalane wodą w specjalnie dostosowanej temperaturze.
Mamy:
- Bancha Yabukita
- Genmaicha
- Hojicha
- Sencha Sakura
- Shimizu Koshun Uroncha
- Wakocha15,00 zł15,00 PLN

Puszka 0,310,00 zł10,00 PLN

Fermentowany, delikatnie musujący napój herbaciany o słodko-kwaśnym aromacie. Robimy ją sami!17,00 zł17,00 PLN
Oryginalna japońska oranżada w owocowych smakach - zapytaj o dostępność!18,00 zł18,00 PLN
Butelka 0,712,00 zł12,00 PLN
Kranówka.0,00 zł0,00 PLN

ALKOHOLE
Do ramenów lejemy sake, wina naturalne i kraftowe piwo!
Posiadamy szeroką ofertę sake od Sake Maruta. 0,00 zł0,00 PLN

Trzy smaki jakościowego, japońskiego Umeshu - shiro, aka oraz green tea! Podajemy je tak, jak piją je Japończycy - solo na lodzie lub z wodą gazowaną w formie orzeźwiającej sody!0,00 zł0,00 PLN

Lekki, jasny lager z tradycją sięgającą 1888 roku. Jedno z najczęściej wybieranych piw przez Japończyków. Orzeźwiające, delikatnie goryczkowe. U nas - lane, prosto z kranu!17,00 zł17,00 PLN

Soczysta IPA browaru Inne Beczki pełna egzotycznych aromatów i goryczkowego chmielu. 16,00 zł16,00 PLN

Lekkie i owocowe wino musujące.17,00 zł17,00 PLN

Białe, wytrawne wino szczepu riesling - leciutkie i mięciusie jak panda!16,00 zł16,00 PLN

Przyjemne, proste, delikatne wytrawne wino musujące - dostępne tylko na Czystej!11,00 zł11,00 PLN

Zapytaj nas, jakiego naturala lejemy obecnie!0,00 zł0,00 PLN
Rotacyjne butelki z najlepszych polskich browarów rzemieślniczych! Pełne goryczkowego chmielu, soczystej owocowości i starannie dobranych słodów tworzą idealną parę z michą gorących kluseczek! 0,00 zł0,00 PLN

Jasne, orzeźwiające piwo warzone z dodatkiem zielonej herbaty i odpowiednio: soku z cytrusów Yuzu lub wyrazistego imbiru! 21,00 zł21,00 PLN

Słodkie, japońskie wino produkowane z owoców śliwki ume. 15,00 zł15,00 PLN

bottom of page